Pane Carasau alle Cipolle:
Ingredienti:
4 fogli di pane carasau
1 cipolla media
200 g di pecorino sardo grattuggiato
Preparazione:
È un antipasto assai rustico, ma non per questo poco saporito; si prepera con assoluta facilità e con un minimo impiego di tempo, ma è decisamente molto importante poter condire il pane con del formaggio pecorino di buona qualità.
Sbucciate anzitutto la cipolla, tagliatela a fettine sottili e fatela cuocere a fuoco moderato in una casseruola larga e bassa, aggiungendo un pò d'acqua.
Quando sarà ben cotta, bagnate il pane carasau lasciandolo per qualche istante nella casseruola, toglietelo quasi subito e sistematelo in un piatto caldo.
Spolverate i fogli di pane con abbondante pecorino grattuggiato e infine portateli in tavola caldi.
Mer Set 12, 2012 5:50 pm celestee